Anastasias Hähnchen-, Schinken- und Omelettstreifen-Salat

1. 1 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 75 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 25 g
4. 4 Karottensalat koreanische ArtPackung 300 g ≈ $3.00 50 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Weizenmehl 20 g
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml
8. 8 Mayonnaise 25 g
9. 9 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 30 g
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet² in gesalzenem Wasser 20 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist (weißes Fleisch, klare Brühe). Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. 1 Ei mit 2 EL Wasser, einer Prise Salz und so viel Mehl verquirlen, bis ein glatter, klumpfreier Teig entsteht.

3. Auf einer gefetteten Pfanne 2 dünne Omeletts je 1–2 Minuten pro Seite braten. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

4. Den Chinakohl³ in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

5. Den Schinken in lange Streifen schneiden und die karamellisierten Möhren (falls nötig) grob hacken.

6. Chinakohl³, Schinken, Möhren, Hähnchen² und Omelettstreifen vermengen, mit Salz würzen und mit Mayonnaise beträufeln.

7. Die Walnüsse⁹ grob hacken und über den Salat streuen, bevor er serviert wird.