Damencaprice-Salat

1. 1 RinderzungePackung 1 kg ≈ $14.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 35 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 65 g
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Zunge waschen, mit kaltem Wasser übergießen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze zum Kochen² bringen

2. Die Zunge 2,5 Stunden knapp unter dem Siedepunkt köcheln lassen

3. Die Zunge mit kaltem Wasser übergießen, die Haut abziehen und in Fasern zerteilen

4. Die Champignons⁵ waschen, Stiele und Lamellen entfernen, in Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis sie zart sind

5. Zunge, Schinken, Paprika³ und Gurken⁴ in dünne Streifen schneiden

6. Die angebratenen Champignons⁵ untermischen

7. Alle Zutaten vorsichtig vermengen und mit Mayonnaise anmachen