Salade «Caprice des Dames»

1. 1 Beef tonguepaquet 1 kg ≈ $14.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Hampaquet 300 g ≈ $2.91 35 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 65 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez la langue, passez-la sous l’eau froide, placez-la dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition douce

2. Faites cuire la langue juste en dessous de l’ébullition pendant 2 heures et demie

3. Passez la langue sous l’eau froide, retirez la peau et défibrez-la

4. Lavez les champignons, éliminez les pieds et les membranes, coupez-les en rondelles et faites-les revenir à l’huile jusqu’à tendreté

5. Coupez la langue, le jambon, le poivron et les concombres en fines lamelles

6. Ajoutez les champignons revenus

7. Mélangez délicatement tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise