Salade de langue de bœuf, jambon cru et champignons

1. 1 Beef tonguepaquet 1 kg ≈ $14.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 35 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 65 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Bay leaves au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver la langue, la couvrir d’eau froide, saler, ajouter une feuille de laurier, porter à ébullition et cuire à feu doux 2,5 heures jusqu’à tendreté (une fourchette doit y pénétrer facilement).

2. Rincer la langue à l’eau froide, enlever la peau et la couper en fines lamelles.

3. Couper les champignons en tranches et les faire revenir à l’huile 6–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les laisser refroidir.

4. Couper le jambon cru, le poivron et les concombres en fines lamelles.

5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du poivre noir, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger.