Gelaagde aardappelsalade met appel, ei en groenten

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en wortelen met schil 25 minuten gaar, kook het ei 10 minuten zachtgekookt, laat alles afkoelen en schil.

2. Snijd de ui fijn, bestrooi met zout en peper en meng met een deel van de mayonaise.

3. Raspt de aardappelen en wortelen grof en leg ze in lagen, bestrijkend met mayonaise.

4. Raspt de appel grof en leg deze als volgende laag, bestrijk met mayonaise.

5. Scheid het ei, rasp het eiwit grof en leg het bovenop, maal het dooier fijn voor de garnering.

6. Laat de salade 20–30 minuten in de koelkast staan voor het serveren.