Schichtsalat mit Apfel, Ei und Gemüse

1. 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 50 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
4. 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 50 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln² und Möhren³ mit Schale 25 Minuten weichkochen, Ei 10 Minuten hart kochen, alles abkühlen lassen und schälen.

2. Zwiebeln¹ fein hacken, salzen, pfeffern und mit etwas Mayonnaise vermengen.

3. Kartoffeln² und Möhren³ grob reiben und schichtweise anrichten, dabei mit Mayonnaise bestreichen.

4. Apfel grob reiben, als Schicht daraufgeben und mit Mayonnaise bestreichen.

5. Ei trennen, Eiweiß reiben und darüberstreuen, Eigelb für die Dekoration zerdrücken.

6. Salat 20–30 Minuten kaltstellen, bevor er serviert wird.