Gelaagde salade Irina met kip en champignons

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 90 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 55 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 35 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 13 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 35 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het kipfilet 20 minuten in gezouten water tot het gaar is (het vlees moet wit van binnen zijn). Kook de aardappelen met schil en de eieren 10–20 minuten en laat alles afkoelen.

2. Snijd de ui fijn en de champignons in plakjes. Bak ze 7 minuten in olie tot ze goudbruin zijn en laat afkoelen.

3. Snijd de kip in reepjes en leg deze als eerste laag. Bestrijk met mayonaise.

4. Pel de aardappelen, rasp ze grof en leg ze als tweede laag. Bestrijk met mayonaise.

5. Leg de gebakken champignons met ui erop als volgende laag en bestrijk opnieuw met mayonaise.

6. Snijd de komkommer in reepjes en leg deze als volgende laag. Bestrijk met mayonaise.

7. Pel de eieren, rasp ze fijn en strooi ze bovenop de salade. Laat 20 minuten in de koelkast staan en serveer.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.