Heksenbroodsalade met lever, ei en groenten

1. 1 Cod liververpakking 120 g ≈ 2,99 € 65 g
2. 2 Potatoes≈ 1,53 € per kg 60 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ 3,29 € 1 stuks
4. 4 Cucumbers≈ 2,95 € per kg 65 g
5. 5 Apples≈ 2,26 € per kg 25 g
6. 6 Onions≈ 1,37 € per kg 15 g
7. 7 Lemon≈ 4,25 € per kg 3 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ 1,09 € 5 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en het ei in gezouten water: het ei 10 minuten, de aardappelen 15–20 minuten tot ze zacht zijn, laat afkoelen en schil ze.

2. Snipper de ui fijn, giet er citroensap overheen en laat het 10 minuten trekken.

3. Snijd de aardappelen, het ei, de komkommer en de geschilde appel in blokjes, en hak de peterselie grof.

4. Haal de lever uit het blik, giet het olie apart en stamp de lever met een vork tot stukjes.

5. Meng de aardappelen, het ei, de komkommer, de appel en de gemarineerde ui, voeg de olie uit het blik en zonnebloemolie toe, en breng op smaak met zout.

6. Leg de lever bovenop, strooi peterselie erover en meng voorzichtig door.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.