Salade de foie de morue, œuf et légumes

1. 1 Cod liverpaquet 120 g ≈ $6.00 65 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 65 g
5. 5 Apples≈ $3.50 par kg 25 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 15 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 par kg 3 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les pommes de terre et l’œuf dans de l’eau salée : l’œuf 10 minutes, les pommes de terre 15–20 minutes jusqu’à tendreté, puis les refroidir et les éplucher.

2. Émincer finement l’oignon, l’arroser de jus de citron et laisser mariner 10 minutes.

3. Couper les pommes de terre, l’œuf, le concombre et la pomme pelée en dés, puis hacher finement l’aneth.

4. Sortir le foie de morue de la boîte, récupérer l’huile dans une tasse à part et émietter le foie à la fourchette.

5. Mélanger les pommes de terre, l’œuf, le concombre, la pomme et l’oignon mariné, assaisonner avec l’huile de la boîte et un filet d’huile de tournesol, saler.

6. Disposer le foie de morue sur le dessus, saupoudrer d’aneth et mélanger délicatement.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.