Heringleber-Salat mit Ei und Gemüse

1. 1 DorschleberPackung 120 g ≈ $6.00 65 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 60 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 65 g
5. 5 Äpfel≈ $3.50 pro kg 25 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 3 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 5 ml
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln² und Ei in gesalzenem Wasser kochen: das Ei 10 Minuten, die Kartoffeln 15–20 Minuten bis sie weich sind, abkühlen lassen und schälen.

2. Zwiebeln⁶ fein hacken, mit Zitronensaft⁷ beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.

3. Kartoffeln², Ei, Gurke⁴ und geschälten Apfel in Würfel schneiden, Dill⁸ grob hacken.

4. Die Heringleber aus der Dose nehmen, das Öl auffangen und die Leber mit einer Gabel in Stücke zerteilen.

5. Kartoffeln², Ei, Gurke⁴, Apfel und marinierte Zwiebeln⁶ vermengen, mit dem Leberöl und etwas Sonnenblumenöl abschmecken und würzen.

6. Die Leberstücke daraufgeben, mit Dill⁸ bestreuen und vorsichtig unterheben.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.