Salade met eendborst, tomaten en feta
Een frisse salade met gegrilde eendborst, rijpe tomaten en feta, geserveerd met een mosterd-sojasaus en geröstede walnoten.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 522 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.02
- Eiwit
- 28 g
Ingrediënten
- 1 Duck breastverpakking 400 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 160 g
- 3 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 35 g
- 4 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
- 5 Soy sauce 8 ml
- 6 Mustard 5 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Sunflower oil 3 ml
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De eendborst droogtappen, met zout, sojasaus en peper bestrijken. De huid in een kruis inciseren.
Een koekenpan met olie verhitten. De borst 6 minuten met de huid naar beneden bakken, dan omdraaien en nog 4 minuten bakken tot hij gaar is. Afdekken en 5 minuten rusten laten.
De tomaten2 wassen, droogschudden, in 6 delen snijden en op een bord leggen.
De afgekoelde borst in dunne plakjes snijden, oprollen tot kleine rolletjes en boven op de tomaten2 leggen.
De feta3 in kleine blokjes snijden en over de salade strooien.
Mosterd, de resterende sojasaus en olijfolie mengen. De salade met de dressing besprenkelen.
De walnoten 2 minuten in een droge koekenpan roosteren, over de salade strooien en direct serveren.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.