Insalata con petto d'anatra, pomodori e feta

1. 1 Duck breastconfezione 400 g ≈ $11.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 160 g
3. 3 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Pine nutsconfezione 50 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
5. 5 Soy sauce 8 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 3 ml
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Asciuga il petto d'anatra con carta da cucina, cospargilo con sale, salsa di soia e pepe. Fai quattro tagli a croce sulla pelle.

2. Riscalda una padella con olio. Fai rosolare il petto con la pelle verso il basso per 6 minuti, poi giralo e cuocilo altri 4 minuti fino a cottura. Copri e lascia riposare 5 minuti.

3. Lava i pomodori, asciugali e tagliali a spicchi (6 parti). Disponili su un piatto.

4. Taglia il petto raffreddato a fette³ sottili, arrotola ogni fetta a cilindro e disponili sui pomodori.

5. Taglia la feta³ a cubetti e aggiungila all'insalata.

6. Mescola 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di salsa di soia rimasta e 2 cucchiai di olio d'oliva. Versa la salsa sull'insalata.

7. Tosta le noci di cedro in una padella asciutta per 2 minuti, poi spargile sull'insalata e servi.