Salada de Peito de Pato, Tomate e Queijo Feta

1. 1 Duck breastpacote 400 g ≈ $11.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 160 g
3. 3 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Pine nutspacote 50 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
5. 5 Soy sauce 8 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 3 ml
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Seque bem o peito de pato, tempere com molho de soja, sal e pimenta. Faça quatro cortes em cruz na pele.

2. Aqueça uma frigideira com óleo. Frite o peito com a pele para baixo por 6 minutos, vire e frite mais 4 minutos até ficar pronto. Tampe e deixe repousar 5 minutos.

3. Lave, seque e corte os tomates² em 6 gomos. Coloque-os em um prato.

4. Quando o peito estiver frio, corte em fatias finas, enrolando cada uma em forma de rolinho. Coloque sobre os tomates².

5. Corte o queijo feta³ em cubinhos e acrescente ao prato.

6. Misture mostarda, o restante do molho de soja e azeite. Regue a salada com o molho.

7. Toste as nozes do Canadá em uma frigideira seca por 2 minutos, polvilhe sobre a salada e sirva.