Ministeriële salade met biet en walnoten

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
2. 2 Cooked beetrootverpakking 500 g ≈ $2.50 40 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
5. 5 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
6. 6 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ $2.50 0,2 stuks
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook een ei 10 minuten hard, koel het af in koud water en pel het.

2. Ras de wortel, gekookte biet en het ei (dooier en eiwit apart) op een grove rasp. Fijn hak de walnoten⁵.

3. Schoon de appel van het klokhuis en hak hem fijn.

4. Leg in een saladeschotel eerst een laag dooiers, dan wortel en besmeer met zure room.

5. Voeg een laag eiwit en biet toe, besmeer opnieuw met zure room.

6. Leg bovenop de appel met walnoten⁵, besmeer met de rest van de zure room, versier met granaatappelpitjes en laat 10 minuten trekken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.