Minister-Salat mit Rote Bete und Walnüssen

1. 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
2. 2 Gekochte Rote BetePackung 500 g ≈ $2.50 40 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
5. 5 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
6. 6 GranatapfelPackung 1 Stk. ≈ $2.50 0,2 Stk.
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Karotte, Rote Bete und das Ei (Dotter und Eiweiß getrennt) grob reiben, die Walnüsse⁵ fein hacken.

3. Den Apfel entkernen und fein hacken.

4. In eine Salatschüssel abwechselnd Dotter, Karotte schichten und mit saurer⁷ Sahne beträufeln.

5. Eiweiß und Rote Bete daraufgeben, erneut mit saurer⁷ Sahne beträufeln.

6. Zum Schluss Apfel und Walnüsse⁵ daraufgeben, mit dem Rest der sauren⁷ Sahne beträufeln, mit Granatapfelkernen⁶ garnieren und 10 Minuten ziehen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.