Kip- en pekingkoolsalade

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ 5,49 € 170 g
2. 2 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ 1,45 € 45 g
3. 3 Tomatoes≈ 3,48 € per kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ 2,62 € per kg 45 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ 3,26 € 0,5 stuks
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Garlic≈ 8,30 € per kg 3 g
10. 10 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet kipdijben met kokend water, voeg zout toe en kook 20 minuten tot ze gaar zijn: het vlees laat zich gemakkelijk van het bot los, de bouillon is helder. Laat afkoelen.

2. Kook een ei 10 minuten hard, laat afkoelen en pel het.

3. Scheid het vlees van de botten en snijd het in kleine stukjes.

4. Snijd de pekingkool in reepjes, de tomaten³ en komkommer in blokjes.

5. Snijd het ei in stukjes.

6. Meng mosterd, olie, azijn en fijngehakte knoflook voor de dressing en klop het glad met een vork.

7. Voeg de kool, kip, groenten en ei in een kom, giet de dressing erover en meng voorzichtig.