Hühner-Pekingkohlsalat mit Senf-Dressing

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 170 g
2. 2 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 45 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 45 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 Senf 8 g
7. 7 Sonnenblumenöl 13 ml
8. 8 Essig 9 % 5 ml
9. 9 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hühnerschenkel mit kochendem Wasser übergießen, salzen und **20 Minuten** weichkochen – das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen, die Brühe klar sein. Abkühlen lassen.

2. Das Ei **10 Minuten** hart kochen, abschrecken und schälen.

3. Das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Die Pekingkohle in feine Streifen schneiden, Tomaten³ und Gurken⁴ in Würfel schneiden.

5. Das Ei in Stücke teilen.

6. Für das Dressing Senf, Öl, Essig und fein gehackten Knoblauch⁹ verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Kohle, Hühnchen, Gemüse und Ei in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig unterheben.