Insalata di pollo e cavolo pechinese

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 170 g
2. 2 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 45 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 45 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
10. 10 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare i cosciotti di pollo in acqua bollente salata per 20 minuti fino a cottura: la carne si stacca facilmente dall’osso e il brodo è chiaro. Raffreddare.

2. Cuocere l’uovo in acqua bollente per 10 minuti, raffreddarlo e sbucciarlo.

3. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti piccoli.

4. Tagliare il cavolo pechinese a strisce, i pomodori e i cetrioli a cubetti.

5. Dividere l’uovo a pezzetti.

6. Preparare la salsa mescolando senape, olio, aceto e aglio tritato, sbattendo con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Unire in una ciotola il cavolo, il pollo, gli altri ortaggi e l’uovo, versare la salsa e mescolare delicatamente.