Salade de poulet et chou de Pékin

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 170 g
2. 2 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 45 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 45 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir les cuisses de poulet, saler et cuire 20 minutes jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os et que le bouillon soit clair. Laisser refroidir.

2. Faire cuire l’œuf dur 10 minutes, le refroidir puis l’éplucher.

3. Détacher la viande des os et la couper en petits morceaux.

4. Émincer le chou de Pékin en lanières, couper les tomates³ et les concombres en dés.

5. Couper l’œuf en morceaux.

6. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, l’huile, le vinaigre et l’ail haché, puis fouetter au fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène.

7. Dans un saladier, mélanger délicatement le chou, le poulet, les légumes et les morceaux d’œuf, puis arroser de sauce.