Gelaagde salade met losse vis onder de jas

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 50 g
2. 2 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 25 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Mayonnaise 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
7. 7 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 8 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en wortel met schil 20–25 minuten gaar, het ei 10 minuten hardgekookt. Kook de losse vis in gezouten water 8–10 minuten gaar, laat afkoelen.

2. Pel de groenten en het ei. Raspe de aardappelen, wortel en het ei grof, snijd de vis in blokjes, de ui fijn, en hak de peterselie klein.

3. Leg de aardappel op een bord, druk met een lepel aan en besmeer met mayonaise.

4. Leg er een gelijkmatige laag losse vis op, strooi ui erover en besmeer opnieuw met mayonaise.

5. Leg de geraspte eieren erop, besmeer met mayonaise, dan de wortel en opnieuw mayonaise.

6. Zet de salade 30 minuten in de koelkast.

7. Versier voor het serveren met roe en peterselie.