Kip-, champignon- en mosterdsalade

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 90 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
5. 5 Sunflower oil 7 ml
6. 6 Mustard 3 g
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kipfilet 20 minuten koken in gezouten water tot het wit is en geen roze meer heeft. Afkoelen en in blokjes snijden.

2. Komkommers in plakjes snijden.

3. Ui in blokjes snijden, champignons in 4 delen splitsen.

4. Zonnebloemolie verwarmen, ui 3 minuten frituren, champignons toevoegen en 6–7 minuten bakken tot het vocht verdampt. Zouten, afkoelen.

5. Kip, komkommer, ui en champignons in een kom mengen.

6. Mosterd en mayonaise toevoegen en goed vermengen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.