Königin-der-Meere-Armband-Salat (Tintenfischsalat)

1. 1 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 85 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
4. 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 25 g
5. 5 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 50 g
6. 6 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 1 Stk.
7. 7 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 17 g
8. 8 Mayonnaise 40 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Tintenfisch¹ auftauen, reinigen und 2 Minuten in kochendem, gewürztem Wasser blanchieren

2. Zwiebeln³ fein würfeln

3. Äpfel⁴ auf einer mittelfeinen Reibe raspeln

4. Eier² hart kochen, das Eiweiß raspeln und die Dotter zerdrücken

5. Garnelen⁵ 5 Minuten in kochendem Wasser abbrühen, schälen und fein hacken

6. Avocado⁶ entkernen, schälen und würfeln

7. Tintenfisch¹ in die Mitte des Tellers legen und mit Zwiebeln³, Äpfeln⁴ und Garnelen⁵ umgeben

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.