Kip-, bonen- en champignonsalade

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ 8,10 € 80 g
2. 2 Canned red beansverpakking 400 g ≈ 0,80 € 65 g
3. 3 Onions≈ 1,37 € per kg 15 g
4. 4 Cucumbers≈ 2,95 € per kg 17 g
5. 5 Button mushrooms≈ 6,30 € per kg 35 g
6. 6 Vinegar 9% 6 ml
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Green onionsverpakking 50 g ≈ 0,98 € 10 g
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het kipfilet 20 minuten in gezouten water tot het gaar is en de roze kleur verdwenen is. Laat afkoelen en snijd in blokjes.

2. Snijd de ui fijn en laat hem 5 minuten marineren in azijn en kokend water. Giet de vloeistof af.

3. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 5–7 minuten in olie tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.

4. Snijd de komkommer in plakjes, spoel de bonen en laat ze goed droogschudden. Snijd de groene ui fijn.

5. Meng de kip, bonen, champignons, komkommer en ui door elkaar en voeg de groene ui toe.

6. Voeg zout en peper toe, meng door met mayonaise en roer goed door.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.