Salade de poulet, haricots rouges et champignons

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 80 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 15 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 17 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 35 g
6. 6 Vinegar 9% 6 ml
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée **20 min** jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose à l’intérieur, puis le refroidir et le couper en dés.

2. Émincer finement l’oignon, le couvrir de vinaigre et d’eau bouillante, laisser **5 min**, puis égoutter.

3. Couper les champignons en lamelles, les faire revenir à la poêle dans l’huile **5–7 min** jusqu’à coloration dorée, puis les laisser refroidir.

4. Couper les concombres en morceaux, rincer et égoutter les haricots rouges, puis les sécher. Émincer le ciboulette.

5. Mélanger le poulet, les haricots, les champignons, les concombres et l’oignon marinés, ajouter la ciboulette.

6. Assaisonner de sel, de poivre, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.