Hähnchensalat mit Bohnen und Champignons

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 80 g
2. 2 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 65 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 17 g
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 35 g
6. 6 Essig 9 % 6 ml
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
11. 11 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrust¹ in gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, bis der rosa Farbton verschwunden ist, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. Zwiebeln³ fein hacken, mit Essig und kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen.

3. Champignons⁵ in Scheiben schneiden und in Öl 5–7 Minuten goldbraun anbraten, abkühlen lassen.

4. Gurken⁴ schneiden, Bohnen waschen und trocken tupfen, Frühlingszwiebeln¹⁰ in Ringe schneiden.

5. Hähnchen¹, Bohnen, Pilze, Gurken⁴ und Zwiebeln³ vermengen, Frühlingszwiebeln¹⁰ unterheben.

6. Mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise abschmecken und alles gut vermengen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.