Salade met kippenhartjes

1. 1 Chicken heartsverpakking 500 g ≈ $2.50 75 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
4. 4 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 100 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
6. 6 Vinegar 9% 8 ml
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 13 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de hartjes schoon, leg ze in water en kook ze 35–40 minuten zacht, tot ze binnenin helemaal wit zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.

2. Kook een ei 10 minuten hard, laat het afkoelen en snijd het in blokjes.

3. Snijd de rode ui in halve ringen en week ze 10 minuten in azijn.

4. Snijd de tomaten² in blokjes en fijnhakt de peterselie.

5. Meng de hartjes, eieren, tomaten², erwten en ui, en voeg de peterselie toe.

6. Doe zure room erbij, breng op smaak met zout en peper, en roer goed door.