Herzsalat mit Hühnerherzen

1. 1 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 75 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
4. 4 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 100 g
5. 5 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 25 g
6. 6 Essig 9 % 8 ml
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 13 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hühnerherzen¹ waschen, mit Wasser bedecken und 35–40 Minuten weichkochen, bis sie innen rosa sind. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. Ei 10 Minuten hartkochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

3. Rotzwiebeln in halbe Ringe schneiden und 10 Minuten in Essig einlegen.

4. Tomaten² würfeln, Dill⁸ fein hacken.

5. Hühnerherzen¹, Ei, Tomaten², grüne Bohnen und Zwiebeln vermengen, Dill⁸ unterheben.

6. Mit saurer⁷ Sahne abschmecken, salzen, pfeffern und gut durchmischen.