Kipmaagsalade met rode bonen

1. 1 Chicken gizzardsverpakking 500 g ≈ $2.20 50 g
2. 2 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 18 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de kipmaagjes, bedek ze met water en laat ze 80–90 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn (met een vork te prikken). Laat afkoelen en snijd in blokjes.

2. Snijd de ui in blokjes en giet er kokend water over gedurende 5 minuten, giet het water daarna goed af.

3. Snijd de paprika in blokjes. Spoel de bonen uit de blik af en droog ze goed.

4. Meng de kipmaagjes, bonen, paprika en ui. Voeg fijngehakte peterselie toe.

5. Breng op smaak met zout en peper, meng door met mayonaise en roer goed.