Hähnchenmagen-Salat mit roten Bohnen

1. 1 HühnermägenPackung 500 g ≈ $2.20 50 g
2. 2 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 60 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 18 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Magenstücke waschen, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 80–90 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind und sich leicht mit der Gabel durchstechen lassen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. Zwiebeln⁴ würfeln und für 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann gut abtropfen lassen.

3. Paprika³ in Würfel schneiden, die Bohnen aus der Dose abtropfen lassen und trocken tupfen.

4. Magenstücke, Bohnen, Paprika³ und Zwiebeln⁴ vermengen, fein gehackten Dill⁵ unterrühren.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise beträufeln und alles gut vermischen.