Salade Layers de Saumon sous la Veste

1. 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 50 g
2. 2 Red caviarpaquet 140 g ≈ $16.00 25 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 par kg 120 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Mayonnaise 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
7. 7 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 8 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les pommes de terre et les carottes avec leur peau 20–25 minutes jusqu'à tendreté, et l'œuf dur 10 minutes. Pocher le saumon dans l'eau salée 8–10 minutes jusqu'à cuisson, puis refroidir.

2. Éplucher les légumes et l'œuf. Râper grossièrement les pommes de terre, les carottes et l'œuf, couper le saumon en dés, émincer finement l'oignon et hacher l'aneth.

3. Étaler les pommes de terre sur un plat, les tasser à la cuillère et les badigeonner de mayonnaise.

4. Disposer le saumon en couche uniforme, saupoudrer d'oignon et étaler une couche de mayonnaise.

5. Ajouter le râpé d'œuf, badigeonner de mayonnaise, puis étaler les carottes et une dernière couche de mayonnaise.

6. Laisser reposer la salade au réfrigérateur 30 minutes.

7. Avant de servir, décorer avec du caviar rouge et de l'aneth.