Insalata strati di salmone sotto la 'pelle'

1. 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 50 g
2. 2 Red caviarconfezione 140 g ≈ $16.00 25 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Mayonnaise 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
7. 7 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare le patate con la buccia e la carota per 20–25 minuti fino a quando non saranno tenere; cuocere l'uovo sodo per 10 minuti. Lessare il salmone¹ in acqua salata per 8–10 minuti fino a cottura, poi raffreddare.

2. Sbucciare le verdure e l'uovo. Grattuggiare le patate, la carota e l'uovo su una grattugia a maglia grossa; tagliare il salmone¹ a cubetti, la cipolla finemente, e tritare l'aneto.

3. Disporre le patate su un piatto, schiacciarle leggermente con un cucchiaio e spalmare con la maionese.

4. Sopra, distribuire il salmone¹ in uno strato uniforme, cospargere con la cipolla e spalmare nuovamente con la maionese.

5. Aggiungere l'uovo grattugiato, spalmare con la maionese, poi la carota e ancora maionese.

6. Mettere l'insalata in frigorifero per 30 minuti.

7. Prima di servire, decorare con caviale rosso e aneto.