Reisbereidsalade met ei en champignons

1. 1 Tomatoes≈ $4.67 per kg 145 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
3. 3 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 60 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de eieren 10 minuten hard, koel ze af in koud water en pel ze.

2. Snijd de champignons in stukken en bak ze 7 minuten in olie zacht, voeg zout toe en laat afkoelen.

3. Snijd de tomaten¹ in grove stukken en voeg de afgetropte groene erwten toe.

4. Rasp de eieren op een rasp, fijnsnijd de groene ui en de peterselie.

5. Meng de zure room met de mayonaise.

6. Combineer de tomaten¹, erwten, champignons en eieren, voeg de saus toe, roer goed door en garneer met het kruid.