Salat "Unterwegs" mit Ei und Champignons

1. 1 Tomaten≈ $4.67 pro kg 145 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
3. 3 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 60 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 20 g
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eier⁴ 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Champignons² in Scheiben schneiden und in 7 Minuten in Öl weich anbraten, salzen und abkühlen lassen.

3. Tomaten¹ grob würfeln und die abgetropften grünen Bohnen dazugeben.

4. Eier⁴ auf einer Reibe raspeln, Frühlingszwiebeln⁶ und Dill⁹ fein hacken.

5. Sauerrahm mit Mayonnaise verrühren.

6. Tomaten¹, Bohnen, Pilze und Eier⁴ vermengen, mit der Sauce abschmecken und mit Kräutern bestreuen.