Salade «En route» aux œufs et champignons

1. 1 Tomatoes≈ $4.67 par kg 145 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
3. 3 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 60 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 20 g
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les œufs durs 10 minutes, les refroidir dans l’eau froide et les écaler.

2. Couper les champignons en morceaux et les faire revenir à la poêle dans l’huile 7 minutes jusqu’à tendreté, saler et laisser refroidir.

3. Couper les tomates¹ en gros morceaux, ajouter les petits pois égouttés.

4. Râper les œufs, hacher finement le ciboulette et l’aneth.

5. Mélanger la crème fraîche avec la mayonnaise.

6. Assembler les tomates¹, les petits pois, les champignons et les œufs, ajouter la sauce, bien mélanger et garnir de l’herbes fraîches.