Sausages in melk met champignonsaus

1. 1 Thick sausagesverpakking 400 g ≈ $3.50 130 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 200 ml
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 35 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
8. 8 Wheat flour 15 g
9. 9 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de ui in halfronden, de champignons in grote blokjes, hak de peterselie fijn en rasp de kaas.

2. Giet 120 ml melk over de sausjes, breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur koken. Haal de sausjes eruit, maar houd het melk over.

3. Bak de ui en champignons 7 minuten in boter tot ze goudbruin zijn.

4. Voeg bloem toe, roer 1 minuut door, giet de resterende 80 ml melk en een scheutje heet melk uit de pan erbij, breng op smaak met zout en peper. Laat 5 minuten op laag vuur pruttelen tot de saus dikker wordt.

5. Snijd de sausjes lengtesgewijs open en vul ze met peterselie en kaas.

6. Leg de sausjes op een bord, besprenkel met de saus en versier met helftjes cherrytomaatjes⁹.