Bratwürste in Milchsauce mit Champignon-Rahmsauce

1. 1 BockwurstPackung 400 g ≈ $3.50 130 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 200 ml
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 60 g
4. 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 12 g
8. 8 Weizenmehl 15 g
9. 9 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 80 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lauch in halbe Ringe schneiden, Champignons³ in grobe Würfel, Dill⁶ fein hacken, Käse reiben.

2. Bratwürste mit 120 ml Milch² übergießen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Würste herausnehmen, Milch im Topf lassen.

3. Lauch und Pilze in Butter⁷ 7 Minuten goldbraun anbraten.

4. Mehl einrühren, 1 Minute verrühren, dann 80 ml der restlichen Milch² und etwas heiße Milch aus dem Topf angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet.

5. Bratwürste der Länge nach einschneiden, Dill⁶ und Käse hineingeben.

6. Bratwürste auf Teller anrichten, mit Sauce übergießen und mit Kirschtomatenhälften garnieren.