Шашлик з печінки та картоплі

1. 1 Soy sauce 10 мл
2. 2 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 200 г
3. 3 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
4. 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
5. 5 Potatoes≈ $2.19 за кг 180 г
6. 6 Nutmeg за смаком
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Wheat flour 15 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Печінку варити у воді 10 хвилин до напівготовності, охолодити. Розігріти духовку до 200 °C.

2. Пропустити печінку через м'ясорубку, додати соєвий соус, половину сметани, яйце, сіль і 1 ложку борошна, перемішати.

3. Картоплю натерти на великій тертці, віджати зайву вологу, змішати з рештою сметани, мускатним горіхом, чорним перцем і борошном.

4. Вологими руками сформувати з печінкової маси та картопляної невеликі ковбаски, чергуючи, і нанизати на шампури.

5. Викласти на противень з папером і запекати 25–30 хвилин при 200 °C, перевертаючи раз, до золотистої скоринки.

6. Подавати гарячим.