Kebabs de Fígado e Batata Assados

1. 1 Soy sauce 10 ml
2. 2 Chicken liverpacote 500 g ≈ $2.50 200 g
3. 3 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 180 g
6. 6 Nutmeg a gosto
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Wheat flour 15 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o fígado em água por 10 minutos até ficar quase pronto, depois escorra e deixe esfriar. Aqueça o forno a 200 °C.

2. Passe o fígado pela picadora, acrescente molho de soja, metade do iogurte, 1 ovo, sal e 1 colher de sopa de farinha, misturando bem.

3. Rale a batata em ralo grosso, esprema o excesso de água e misture com o restante do iogurte, noz-moscada, pimenta preta e farinha.

4. Com as mãos umedecidas, modele pequenas salsichas alternando a massa de fígado e a de batata, e enfie-as em espetos.

5. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e asse por 25–30 minutos a 200 °C, virando uma vez, até ficarem dourados.

6. Sirva quente.