Spiedini di Fegato e Patate

1. 1 Soy sauce 25 ml
2. 2 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 200 g
3. 3 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
5. 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
6. 6 Nutmeg 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare il fegato fino a quando non diventa appena tenero

2. Raffreddare il fegato, tritarlo con un tritacarne e aggiungere salsa di soia

3. Incorporare la panna acida, aggiungere un uovo sbattuto e mescolare bene

4. Gratuggiare le patate, poi mescolare con noce moscata e pepe nero

5. Aggiungere la panna acida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo

6. Infilare la miscela di patate su uno spiedino, poi aggiungere sopra il composto di fegato

7. Cuocere in forno o grigliare sui carboni fino a cottura completa