Brochettes de saumon grillé aux légumes

1. 1 Soy sauce 8 ml
2. 2 Olive oil 11 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
6. 6 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 140 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le saumon en gros cubes de 3 cm. Mélanger avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du sauce soja, laisser mariner 30 minutes.

2. Couper les tomates⁵, les poivrons et les oignons en gros morceaux, saler légèrement.

3. Préchauffer le four à 200 °C.

4. Enfiler sur des brochettes en alternant le saumon et les légumes.

5. Griller au barbecue ou cuire au four 12–15 minutes en retournant une fois, jusqu’à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à la fourchette.

6. Servir saupoudré de ciboulette hachée.