Gelaagde vleesplooien "Labyrint"

1. 1 Ground black pepper 1 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
4. 4 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 115 g
5. 5 Wheat flour 16 g
6. 6 Dried oregano 3 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 12 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijn hak de ui en knoflook

2. Meng de gehakt met de ui, knoflook en kruiden

3. Roer bloem door kokend water, laat even staan en kned het tot een deeg

4. Rol het deeg uit tot een dikte van 0,7 mm–1 cm

5. Deel de plooimiddels visueel in vier secties

6. Vul drie kwart van het oppervlak met het vleesmengsel, laat de randen vrij

7. Maak een centrale insnede midden in de plooimiddel