Geschichtete Fleischpasteten

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 115 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Weizenmehl 90 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 12 g
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 Oregano, getrocknet 3 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln² und Knoblauch³ fein hacken, mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.

2. 50 ml kochendes Wasser mit Mehl vermischen, schnell zu einem weichen Teig verkneten und 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.

3. Den Teig dünn (2–3 mm) ausrollen, mit geschmolzener Butter⁵ bestreichen.

4. Die Hälfte des Teigs mit einer dünnen Schicht Hackfleisch bestreichen, dabei die Ränder frei lassen, mit der anderen Hälfte bedecken und die Ränder einschlagen.

5. Mehrere Einschnitte machen, damit der Dampf entweichen kann.

6. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen, die Pastete unter einem Deckel bei mittlerer Hitze 7 Minuten goldbraun braten.

7. Wenden und weitere 7 Minuten braten, bis das Hackfleisch durchgegart ist (kein Rosa mehr, Saft klar). In Portionen schneiden.