Blätterteig-Labyrinth mit Hackfleischfüllung

1. 1 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
2. 2 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
4. 4 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 115 g
5. 5 Weizenmehl 16 g
6. 6 Oregano, getrocknet 3 g
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lauch und Knoblauch² fein hacken

2. Hackfleisch mit Lauch, Knoblauch² und Gewürzen vermengen

3. Mehl in kochendes Wasser rühren, kurz ziehen lassen, dann zu Teig verkneten

4. Den Teig auf 0,7 mm–1 cm Dicke ausrollen

5. Den Teigblätterteig gedanklich in vier Abschnitte teilen

6. Drei Viertel der Oberfläche mit der Hackfleischmasse bestreichen, die Ränder frei lassen

7. Einen zentralen Längsschnitt durch die Mitte des Teigs führen