Pasticcini sfogliati al burro con ripieno di carne

1. 1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 115 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Wheat flour 90 g
5. 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Dried oregano 3 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tritare finemente cipolla e aglio, mescolare con il macinato, sale, pepe e origano.

2. Versare 50 ml di acqua bollente sulla farina, mescolare velocemente e impastare un panetto morbido. Coprire e lasciare riposare 20 minuti.

3. Stendere il panetto molto sottile, dello spessore di 2–3 mm, e spennellare con burro fuso.

4. Disporre il macinato in uno strato sottile su metà dell’impasto, lasciando liberi i bordi, poi ricoprire con l’altra metà e pizzicare i bordi per sigillare.

5. Fare alcuni tagli superficiali sulla superficie per far sfogare il vapore.

6. Scaldare una padella con olio di girasole e friggere il pasticcino coperto a fuoco medio per 7 minuti, fino a doratura.

7. Girarlo e friggere altri 7 minuti, finché il ripieno è cotto (nessun rosa interno, succo trasparente). Tagliare a porzioni.