Gelaagde salade met kiplever en kaas

1. 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 Vinegar 9% 5 ml
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 20 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de lever 15 minuten in gezouten water tot hij gaar is (geen roze vlekken meer op de snede), en koel hem af in koud water.

2. Kook een ei 10 minuten hard⁴, koel het af en pel het.

3. Snijd de ui in dunne plakjes, giet er azijn (verdund met water) overheen en laat het 15 minuten marineren, dan pers je het droog.

4. Raspe de lever, het ei en de kaas afzonderlijk op een grove rasp.

5. Leg in een vorm laagjes aan: lever, ui, mayonaise, ei, mayonaise, kaas.

6. Bedek de bovenste laag met een dun laagje mayonaise en versier met groene erwtjes. Koel 30 minuten.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.