Geschichteter Salat mit Hühnerleber und Käse

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 Essig 9 % 5 ml
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 20 g
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Leber in gesalzenem Wasser 15 Minuten bissfest kochen (kein rosa Schnitt mehr), dann im Wasser abkühlen lassen.

2. Das Ei 10 Minuten hart⁴ kochen, abkühlen lassen und schälen.

3. Den Lauch in dünne Viertelringe schneiden, mit verdünntem Essig (Wasser 1:1) übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen.

4. Leber, Ei und Käse separat auf einer groben Reibe raspeln.

5. In eine Form abwechselnd Schichten aus Leber, Lauch, Mayonnaise, Ei, Mayonnaise und Käse anrichten.

6. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken und mit grünen Bohnen dekorieren. 30 Minuten kaltstellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.