Kipleverpâté met boter
Een zacht, rijke spread van kiplever, groenten en boter. Serveer koud in een vorm met knapperig brood of verse groenten.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 269 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.61
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 81 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 22 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 27 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 14 g
- 5 Sunflower oil 4 ml
- 6 Bay leaves naar smaak
- 7 Salt naar smaak
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de ui en wortel in kleine stukjes.
Bak de groenten in olie 5–6 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de kiplever, laurierblad, zout en peper toe.
Bak 8–10 minuten tot de lever mat is van buiten en bloedloos van binnen.
Haal het laurierblad weg en roer de boter erdoor.
Pureer tot glad, doe in een vorm en koel 2 uur.
Tips
- Waarom zo
- Печень жарится до матового цвета и отсутствия крови внутри, чтобы избежать горького привкуса и возможных проблем с пищеварением. Обжаривание лука и морковь до мягкости предотвращает их пресный вкус в готовом паштете.
- Vervangingen
- Замени масло сливочное на топлёное (14 г) или сметану (10 г) для более насыщенного вкуса. Лук можно заменить шалотом (15 г) для мягкости.
- Veelgemaakte fouten
- Если паштет получился слишком жидким, значит печень пережарили или мало масла. Проверяй готовность по цвету и консистенции.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с ржаным хлебом или огурцами, нарезанными кружками, на обед или ужин.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.