Gedampte broccoli met ei en kaas
Broccoli en een zachtgekookt ei uit de stoompan, met geraspte kaas erop — een licht warm ontbijt.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 220 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.15
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Fresh broccoliverpakking 400 g ≈ $2.00 150 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 15 g
- 4 Olive oil 4 ml
- 5 Salt naar smaak
- 6 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Broccoli in roosjes scheiden, ei in de schil laten.
Samen in het stoommandje van de stoompan leggen en 7 minuten koken (het ei wordt zachtgekookt; voor hardgekookt3: 11 minuten).
Broccoli zouten en met olie besprenkelen, ei schillen en doormidden snijden; bestrooien met geraspte kaas en peper.
Tips
- Waarom zo
- Cook broccoli and egg together for 7 minutes to steam the egg gently. Overcooking turns it rubbery and makes the yolk runny.
- Vervangingen
- Use feta (15g) for cheese if you prefer tangy; swap olive oil for butter (4g) if you like richer flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Broccoli turns mushy if oversteamed. Check when florets are bright green and slightly crisp; egg yolk should stay thick.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat broccoli in the microwave for 30 seconds, but egg and cheese must be added fresh.
- Serveer met
- Pair with whole-grain toast for extra fiber and protein to balance the meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.