Brocoli vapeur aux œufs et fromage
Brocoli et œuf mollet cuits à la vapeur, recouverts de fromage râpé — un petit-déjeuner léger et chaud.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 220 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.15
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Fresh broccolipaquet 400 g ≈ $2.00 150 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 15 g
- 4 Olive oil 4 ml
- 5 Salt au goût
- 6 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Séparer le brocoli en bouquets, laisser l’œuf dans sa coquille.
Placer le tout dans le panier du vaporisateur et cuire 7 minutes (l’œuf sera mollet ; pour un œuf dur, 11 minutes).
Assaisonner le brocoli de sel et d’un filet d’huile, écaler et couper l’œuf en deux, saupoudrer de fromage râpé et de poivre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook broccoli and egg together for 7 minutes to steam the egg gently. Overcooking turns it rubbery and makes the yolk runny.
- Substitutions
- Use feta (15g) for cheese if you prefer tangy; swap olive oil for butter (4g) if you like richer flavor.
- Erreurs fréquentes
- Broccoli turns mushy if oversteamed. Check when florets are bright green and slightly crisp; egg yolk should stay thick.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat broccoli in the microwave for 30 seconds, but egg and cheese must be added fresh.
- Servir avec
- Pair with whole-grain toast for extra fiber and protein to balance the meal.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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