蒸菜花椰菜配蛋和奶酪
蒸菜花椰菜和蒸蛋（软煮蛋），上面撒上磨碎的奶酪——清淡暖和的早餐。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 220 kcal
- 材料
- ≈ $1.15
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Fresh broccoli包装 400 克 约等于 $2.00 150 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 15 克
- 4 Olive oil 4 毫升
- 5 Salt 按口味
- 6 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将菜花椰菜分成小朵，鸡蛋连壳放入。
一起放入蒸锅蒸7分钟（蛋会煮成软煮蛋；要煮熟则蒸11分钟）。
菜花椰菜上撒盐和油，鸡蛋剥壳切开，再撒上磨碎的奶酪和胡椒粉。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook broccoli and egg together for 7 minutes to steam the egg gently. Overcooking turns it rubbery and makes the yolk runny.
- 可替换食材
- Use feta (15g) for cheese if you prefer tangy; swap olive oil for butter (4g) if you like richer flavor.
- 常见错误
- Broccoli turns mushy if oversteamed. Check when florets are bright green and slightly crisp; egg yolk should stay thick.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat broccoli in the microwave for 30 seconds, but egg and cheese must be added fresh.
- 搭配建议
- Pair with whole-grain toast for extra fiber and protein to balance the meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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