Cremige courgettesoep met basilicum

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 285 g
2. 2 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 45 g
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 16 g
4. 4 Soy sauce 17 ml
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 25 g
6. 6 Baguetteverpakking 250 g ≈ $1.50 45 g
7. 7 Sunflower oil 14 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de courgettes, schil ze, verwijder de pitten en snijd ze in grote stukken

2. Bedek de courgettes met water of bouillon, voeg kruiden toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken

3. Roer olie, kaas en basilicum erdoor, haal van het vuur

4. Voeg sojasaus toe en pureer tot een gladde massa

5. Snijd de baguette⁶ in plakken en toast ze in de oven of tooster