Creme de Abóbora Italiana com Basílico

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 285 g
2. 2 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 10 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 16 g
4. 4 Soy sauce 8 ml
5. 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
6. 6 Baguettepacote 250 g ≈ $1.50 45 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as abóboras, descasque, retire as sementes grandes e corte em cubos de 2–3 cm.

2. Cubra as abóboras com 250 ml de água ou caldo, leve ao fogo até ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até ficarem macias.

3. Corte o baguete⁶ em rodelas, regue com azeite de girassol e asse em forno a 180°C por 8–10 minutos até ficarem douradas.

4. Adicione a manteiga, o queijo ralado e as folhas de basílico, depois retire do fogo.

5. Acrescente o molho de soja, bata no liquidificador até ficar homogêneo e aqueça novamente se necessário. Sirva com croutons.